数十年来，专家警告吃鸡蛋会造成胆固醇升高，增加罹患心血管疾病的风险，但 22 日出炉的报告指出，每天吃一颗蛋实际上可能降低心脏病和中风的风险。
法新社报导，尽管有专家提醒不要过度解读这份研究，但研究作者声称，每天吃一颗蛋的中国成人罹患心血管疾病的风险较低。
耗时将近 9 年、追踪 50 万名 30~79 岁健康成人的研究总结出，“相较于不吃蛋的人，每天吃一颗蛋与降低心血管疾病风险有关联”。
这支中国和英国研究团队在《心脏医学期刊》（Heart）发表的报告指出，每天吃蛋的人罹患出血性中风风险降低 26%。每天吃蛋的人与降低死于心血管疾病风险 18% 有关联，死于出血性中风的风险则减少 28%。
心血管疾病是造成中国等全球各地死亡或残障的主要原因。根据世界卫生组织（WHO），每年有约 1,770 万人死于心血管疾病，几乎是全球总死亡人数的三分之一。80% 心血管疾病死亡是由心脏病和中风造成。吸烟、运动量不足、吃高盐不健康食物和摄取新鲜蔬果不足，都会增加心血管疾病死亡风险。
（译者：陈昱婷；首图来源：Designed by Freepik）
