在超商和卖场中，经常可以看见店家采用开放式冷藏柜来展示部分商品，但除了消耗的电力十分惊人，顾客也容易因为流出冷空气被冻成冰棒，究竟有没有什么方法能让冷藏食品及时被看见，又能够避免这种寒冷带来的不适感？
这个问题或许很快就能解决。BBC 报导指出，英国新创公司 Aerofoil Energy 和威廉斯 F1 车队旗下的威廉斯先进工程（WAE）合作，将赛车尾翼运用的空气动力概念搬到开放式冷藏柜，引导流动的冷空气成为帘幕，让冷空气尽量保持在冷藏库的环境内。
这种节能技术将让开放式冷藏柜能保持在相同温度，透过持续的低温让食物保持新鲜，但同时又不影响通道温度，帮助顾客维持更舒适的购物体验。而英国超市 Sainsbury’s 也看上了这项技术的发展性，决定在 2018 年中开始在旗下的 1,400 多家超商和超市中安装。
▲图左方为一般开放式冷藏柜，右方则为运用机翼装置的空气流动情况。
目前 Sainsbury’s 已经在一些店面测试过这种机翼（aerofoil）装置，可持续性业务发展负责人 Paul Crewe 表示，过去妻子在前往当地商店购物后，经常会向他抱怨寒冷，“安装机翼以后，她还以为我们把暖气调高了。”
当然这不仅仅是顾客舒适的考量，Sainsbury’s 超市过去每年的电费将近数亿英镑，其中制冷费用就占了一半，Crewe 指出，透过将冷空气保留在冷藏库中，公司预计将能减少近 15% 的制冷成本，当应用拓展到所有商店，这种节能情况将会更为明显，预计每年将能省下近 1,000 万英镑的费用。
“透过放眼于其他产业，向以速度和效率著称的行业借鉴技术，Sainsbury’s 希望能减少对环境的影响，同时也提供给前来的顾客更舒适的购物体验。”
当然，如果冷藏柜改为采取安装柜门，制冷成本将能再大幅下降，但咨商公司 Carbon Trust 执行总监 Myles McCarthy 指出，多数公司都认为如果产品和顾客之间存在阻碍，购买的意愿就会下降，基于市场营销的考量，激烈竞争的超商零售产业很难产生这样的共识。
在这样的情况下，虽然机翼装置的节能效果并不会比安装柜门更为显著，但也不失为节能的另一种选择，而 Crewe 看来也同意这种说法。
“消费者并不喜欢打开和关闭冰箱门，所以我们需要另一种解决方式。”
- Why supermarket chiller aisles may soon not be so chilly
（首图来源：威廉斯 F1 官网，内文图片来源：Aerofoil Energy 官网）
