驻国际太空站（ISS）的远征 44（Expedition 44）太空人们于 8 月 10 日在 ISS 上品尝于零重力环境下种植的“太空蔬菜”，而他们的每一小口，就等于为人类太空旅程跨出了一大步，怎么说呢？因为这意味着往后太空人可望能在太空旅程中自给自足了！
这项名为“Veg-01”的实验于 2014 年 5 月开启，当第一批种子到达国际太空站，太空人便在小型温室“Veggie”中种植蔬菜，“Veggie”内利用红、蓝及绿色 LED 灯培养植物，经过 33 天的照料后，再将成果送回地球做食物安全检测。
接着太空人于 2015 年 7 月 8 日开启了第二批种子的种植实验，同样也是经过了 33 天的培养，不过，这次不须再送回地球，而是由太空人品尝自己亲手在太空舱中种植的熟成生菜，太空人 Scott Kelly 及 Kjell Lindgren 还将庆祝这顿具象征性意义的午餐照片与影片，放上 Twitter 与网友分享。
Tomorrow we’ll eat the anticipated veggie harvest on @space_station! But first, lettuce take a #selfie. #YearInSpace pic.twitter.com/fUKQMhEDjK
— Scott Kelly (@StationCDRKelly) 2015 8月 9日
Favorite payload on @Space_station is Veggie! Fun watching these grow. Almost sad to eat them tomorrow. Almost. pic.twitter.com/jaIonmmreH — Kjell Lindgren (@astro_kjell) 2015 8月 9日
It was one small bite for man, one giant leap for #NASAVEGGIE and our #JourneytoMars. #YearInSpace https://t.co/B7Gkfm1Vz0 — Scott Kelly (@StationCDRKelly) 2015 8月 10日
无论对国际太空站或往后的太空旅程来说，这无疑是重要的一步，若太空人能在太空中种植蔬菜，就能相对减少物资补给量，且对即将于 2030 年代人类即将开启的火星旅程而言，更是如此，毕竟太空人起码得在太空船舱待上一年，而人类不太可能从地球派遣太空船替前往火星的太空人补给物资，因此尽可能达到自给自足相当重要。
除了满足太空人的生理需求，“Veg-01”实验的目的之一，也是为了要测试植物的存在是否会对太空人心理带来正面的影响，而实验证明结果相当“良好”，Lindgren 表示，身为一名太空人，在太空站上视野所及不是白色、就是铝金属，他认为在太空站上种植作物对太空人的心理有益处。
NASA 有效载荷科学家 Gioia Massa 表示，未来将增加作物数量与类型，也能借此了解光照品质分别在太空无重力环境下，会对作物产量、营养及风味带来什么样的影响，日后该研究也能应用于城市中利用电子照明的水耕栽培作物上。
- One giant leaf for mankind: Astronauts eat lettuce grown in space
- Growing Vegetables in Space, NASA Astronauts Tweet Their Lunch
- ISS Astronauts Just Ate the First Lettuce Grown in Space!
（首图来源：NASA）
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