肥胖带来不少身体上的恶果，为了促进人民健康与减少医疗支出，不少国家尝试祭出含糖饮料税，希望降低国人平均体重值。不过最近英国医学期刊（British Medical Journal，BMJ）发表的新研究表明，针对饼干、蛋糕、糖果等高糖分零食课税，效果可能比课含糖饮料税还要好。
世界各地各国人口肥胖率都在逐年上升，在英国，估计每 4 名成人就有 1 名属于肥胖体质，每 5～10 名儿童就有 1 名超过标准体重，进入肥胖范畴。对此，一些当政者尝试靠征收糖税来降低国民的糖摄入量，比如英国、挪威、法国等。
不过在英国，比起含糖饮料，人们似乎更偏爱高糖分零食如：饼干、蛋糕、巧克力、糖果，虽然 2013 年英国医学期刊发表的一项研究指出，对含糖饮料征收 20% 税率能使英国肥胖率降低约 1.3%，但现在科学家认为，减少购买零食或许能产生更大影响力。为此，研究人员在英国医学期刊发表了新论文，建模评估休闲食品价格增加 20% 后会产生哪些影响。
模型分析数据来自英国 36,324 户家庭的饮食采购纪录、该国 2,544 名成年人的营养健康调查数据，接着依照家庭收入和 BMI 指数分组，以分析 1 年内的体重与患病率变化。
研究结果表明，如果将饼干、蛋糕、巧克力、糖果的价格提高 20%，将使人们年平均糖摄入量减少约 8,900 卡，平均 1 年内减重 1.3 公斤，肥胖率降低约 2.7%（约从 28％ 降至 25%）；相比之下，课含糖饮料税只导致英国人 1 年内平均减重 203 克。；此外，该模型预测零食税对肥胖率最高的低收入户家庭影响最大，说明零食税可能有助于减少由饮食疾病引发的健康不平等。
世界卫生组织（WHO）建议针对不健康产品征税，以减少不均的饮食与肥胖所带来的大量医疗支出，包括糖尿病、脂肪肝、心脏病发病率上升等。WHO 估计，如果限制糖和盐摄入量，到 2025 年可以挽救全球 370 万人的生命。
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（首图来源：pixabay）
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