飞往火星的太空船可为太空人提供 3 年的起士通心面为美味可口的晚餐。
科学家开发出一种新技术，使通心面的保存期限延长 3 倍，当作那些勇敢的人在 8 个月的火星旅程保持食物新鲜。
▲ 科学家开发出一种新技术，可使起士通心面的保存期限延长 3 倍。
使用微波辅助加热杀菌并在塑胶包装添加一层金属氧化物涂层，研究团队得以增加氧气和其他气体穿透所需的时间。
新进展来自华盛顿州立大学（WSU）的团队，他们一开始的目标是为那些不能回家吃饭的太空人和军人提供新鲜食物。
目前，一般塑胶包装的食品，室温下可保存 12 个月。
但研究团队设计出更好的屏障，可阻挡氧气和其他气体进入，并用起士通心面示范此技术。
为了延长食品的使用寿命，首先必须使用微波辅助加热杀菌（MATS）系统杀菌食品，这是 WSU 独有的技术。
且食物必须在塑胶内消毒，因为金属不能用微波加热，玻璃也不适合用在太空船或军队。WSU 一直与包装公司合作开发新薄膜，并在塑胶薄膜层上添加金属氧化物涂层，这是增加氧气和其他气体穿透所需时间的关键步骤。
陆军进行的口味评估中，经过 3 年储存测试，认为与储存 9 个月的起士通心面一样好吃。
研究团队指出，希望将来能找到一种方法在国际太空站测试这些产品，以证明这种食品长期储存后仍安全。
美国 NASA 需要储存长达 5 年的食物，所以这是团队目前正努力达成的目标。
这个团队不需要等 3 年来测试每道新食物的结果。将包装好的食物放在约摄氏 38 度的保温箱中，以稳定的速度加速食品质量的变化。研究团队说，在恒温箱待 6 个月相当于在室温下待 3 年，而 9 个月相当于近 5 年。
- Scientists invent mac and cheese that stays fresh for THREE years to keep astronauts to Mars from going hungry
（本文由 台北天文馆 授权转载；图片来源：华盛顿州立大学）
延伸阅读：
- NASA 首席科学家预言，两年内会在火星发现外星生命
- 红酒的白藜芦醇成分，可帮助探索火星的太空人保持肌肉强健
- 太空辐射可能杀死太空人，但一起登船的霉菌会活下来
- NASA 找双胞胎做实验，发现太空人生理变化多复原
