心脏病发作可能造成致命危害，但我们可藉明智的饮食选择来避免这种危急情况，以下是已证实能预防心脏病并维持心脏健康的 6 种食物：大蒜、黑巧克力、核桃、毛豆、酪梨和多脂鱼。
当供给心脏的血液受阻时便会造成心脏病发作，主要是冠状动脉心脏病（coronary heart disease，CHD）。CHD 是冠状动脉（供给心脏血液的主要血管）被胆固醇沉积物阻塞，往往发生在一个人的饮食含过多脂肪，因此以更健康的食物取代高脂肪食物是更好选择。
1. 大蒜
大蒜素（allicin）有助增进心脏健康。一项研究发现，连续 24 个星期每天食用大蒜萃取物 600~1,500mg，可有效降低血压，效果和服用处方药一样（高血压是罹患心脏病的危险因子）。
大蒜还发现对胆固醇有正面影响，一项文献回顾 39 个研究结果，发现对高胆固醇的人而言，大蒜平均可降低 17mg/dL 总胆固醇和 9mg/dL 低密度脂蛋白胆固醇。
2. 黑巧克力
黑巧克力含有抗氧化剂和类黄酮（flavonoid），一项大型研究显示一星期吃 5 次巧克力的受试者，罹患冠状动脉心脏病的风险比没有吃巧克力的受试者低 57%；另一项研究也发现一星期吃 2 次巧克力的人，产生动脉钙化斑块的风险会降低 32%。
3. 核桃
研究也发现吃核桃可预防心脏病。文献显示吃核桃可以降低 16% 低密度脂蛋白胆固醇，也可以降低 2~3mmHg 舒张压，并减少身体氧化压力和发炎。
4. 毛豆
毛豆已证实可降低胆固醇和促进心脏健康，综合分析 11 项研究发现，大豆异黄酮（soy isoflavones）可以降低 3.9mg/dL 总胆固醇和 5mg/dL 低密度脂蛋白胆固醇。
5. 酪梨
酪梨含丰富的单元不饱和酯肪酸（monounsaturated fats），可以降低胆固醇且有益心脏健康。一项研究针对 45 位体重过重至肥胖的受试者做研究，试图比较 3 种降低胆固醇饮食的差异，其中一组每天吃一颗酪梨，结果发现食用酪梨组的低密度脂蛋白胆固醇有降低，同时也会降低小颗粒致密低密度脂蛋白胆固醇（small dense low-density lipoprotein cholesterol），这种胆固醇认为会增加罹患心脏病的风险。
6. 多脂鱼
多脂鱼包含鲑鱼、鲭鱼和鲔鱼，它们都含有丰富的 omega-3 脂肪酸，对心脏的益处已被广泛研究。一项 324 位受试者连续 8 星期参与的研究，8 名一星期吃 3 次鲑鱼的受试者在试验结束后，舒张压明显降低。
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（首图来源：pixabay）
