经营包括日出茶太手摇饮、段纯贞牛肉面、杏子猪排、大阪王将饺子等餐饮品牌的六角国际餐饮集团，祭出三部曲策略以持续推动数位转型，包括全球首家日出茶太智能店 iChatime 展开试营运，也与九易宇轩（91APP）合作品牌电商“六角云美食通”，携手国泰世华全面加强会员服务。
日出茶太在台开设首家智能店 iChatime
六角正式揭晓手摇饮品牌“日出茶太”全球第一家智能店 iChatime，这一家座落于总部所在的竹北，即日起展开试营运。运用智能科技设计，店内设置点餐与付款系统、全自动制茶机、机器手臂等设备，并保留部分服务人员；由于考量到餐饮业必须是“有温度的服务”，屏除全自动化的无人店概念，iChatime 仍留有服务人员的营运型态。
顾客来到 iChatime，先透过点餐与付款系统送出订单，店内的服务人员从出单机取下订单并预先备料，再把杯子放置于全自动制茶机，由机器手臂自动化操作装填茶饮并将杯口封膜，顾客的手摇饮就完成了。这样不仅缩短饮品制作时间，保留饮品风味的一致性，还能节省预估 30%~50% 的人力成本，同时解决人力所牵动的品质不稳定等问题，有效降低营运支出。长远来看，消费者点餐、制餐的数据资料会上传云端，有了全球顾客的大数据可进行分析。
六角国际董事长王耀辉表示，iChatime 现阶段只达到他想像中智能店的 80%，仍有改善空间，预计 2~3 个月内在台开设第二家 iChatime；未来可从代理商方面切入，并将智能店模式推向海外。
六角上半年全球整体开店数新增 70~80 家，下半年展店预计会多于上半年。海外目前有澳洲、印尼、菲律宾、加拿大持续展店，今年也会有新的地区代理商加入，例如于挪威预计 9、10 月开店，帕劳也将加入六角版图。
谈到基本工资调涨，六角国际执行副总经理王丽玉指出，工资上涨为全球发展之趋势，并认为智能店目的不全然是为节省人力成本，而是把其中 50%~60% 成本用来请更聘请的服务人员，以提升服务品质。
六角与 91APP 合作《六角云美食通》
除此之外，六角以 OMO（Offline-Merge-Online）概念融合线下与线上通路，将门市、电商，甚至是未来的跨境电商整合为一体，与 91APP 合作打造品牌电商“六角云美食通”，让消费者在实体门市的餐饮体验也能带回家，在家随时享受美食。
所以六角旗下拥有会员 App《六角美食通》、以及最新上线的电商 App《六角云美食通》，顾客可在《六角云美食通》订购日出茶太奶茶包、段纯贞牛肉面调理包以及各式美食，宅配送货到府。六角未来也有跨境电商的规划，要将品牌商品销往海外。
六角携手国泰世华全面加强会员服务
六角自 2018 年底推出《六角美食通》App 后，今年全面加强会员服务，除了原有的电子钱包支付、跨集团品牌跨门市点数累积之外，还新增多元行动支付、电子餐券预购与转赠、以及订阅制服务。
与此同时，六角推出专属 LINE 账号会员机制后，并计划今年导入 CDP（Customer Data Platform，顾客数据平台）以整合所有会员，进一步透过人工智能与大数据分析对会员行为标签化，借此推动精准行销来活化会员消费。
六角目前在台约有 30 万会员，也为全球代理商导入会员 App，像是澳洲会员累计已有 70 万、印尼有 30~40 万、加拿大也有 10~20 万，会员人数持续成长当中。
《六角美食通》App 在台是由国泰世华银行提供金流技术，打造一键绑卡、App 付款、餐券信托等服务；六角计划持续与国泰世华等异业伙伴合作，不仅互导会员，更能餐券转赠、点数互通，进而打造六角的点数生态圈。
（图片来源：六角国际）
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