武汉肺炎（新冠肺炎，COVID-19）横行，重创美国肉品加工厂的猪肉需求。另外，中国非洲猪瘟肆虐，猪肉生产大减。两大因素加乘下，外资预测，今年年底到明年年初，猪肉可能供不应求，价格有望大涨三成。
Barron’s 报导，Hackett Financial Advisors 董事长 Shawn Hackett 表示：“第四季和明年第一季，瘦肉猪将供不应求。”他预测，瘦肉猪期货价格将从目前每磅 0.53 美元，至少涨至 0.70 美元。投资人若想从中获利，可以敲进芝加哥商业交易所（CME）的 10 月瘦肉猪期货合约，或是购入英国挂牌的猪肉 ETF“WisdomTree Lean Hogs”。
猪肉供给不足，一方面是上半年美国肉品处理厂爆发疫情，生产速度大为放缓。工厂对猪肉需求暴跌，使得猪价狂泻，许多养猪场被迫替猪只安乐死。3 月 10 日瘦肉猪期货价为每磅 0.793 美元、4 月 16 日惨摔至 0.432 美元。尽管现在肉品处理厂恢复正常，未来几周可能出现供给不足的问题。Hackett 说：“今年秋天的小猪头数将骤降。”
美国猪肉供给减少之际，中国猪肉需求升温。非州猪瘟横扫中国，美国农业部（USDA）估计，2019 年中国猪肉产量大减 21%，今年将再减 15%。有鉴于此，中国进口的猪肉数量，预料会从 2019 年的 250 万公吨、2020 年升至 440 万公吨。Hackett 指出，需求提高、供给下滑，任何经济系学生都知道，猪肉价格会走扬。
年初美肉品厂关门，人造肉买气夯
倘若猪肉供给真的供给不足，人造肉业者也有望受惠。金融时报 4 月 26 日报导，Nielsen 数据显示，4 月 18 日为止当周，美国以植物为基础的肉类替代品，销售年增 200%；8 周来美国人造肉销售年增 265%。对照同一时期，生鲜肉品的销售仅增 30%、39%。和鲜肉相比，人造肉生产比较偏向自动化、人力需求较小，疫情下仍能维持生产。
但是生鲜肉品的情况就不一样了，许多肉类工厂员工染疫，被迫关闭或减少产能。上周美国肉类生产龙头 Tyson Foods 关闭了两家猪肉工厂和一家牛肉工厂。Kerns & Associates 经济学家 Steve Meyer 估计，4 月 27 日为止，32% 美国猪肉产能将下线。Advanced Economic Solutions 董事长 Bill Lapp 估计，14% 美国牛肉产能将下线。
（本文由 MoneyDJ新闻 授权转载；首图来源：pixabay）
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