疫情升温，全民疯抢蔬菜箱，各通路纷纷挥军进攻，开卖没几分钟就被民众抢光！蔬菜箱到底有什么魔力？供应商如何布局，又将面对哪些挑战？
住在台中丰原的谢小姐是家庭主妇，疫情之前，几乎天天上早市，为一家4口张罗3餐，但5月中开始，台湾不受疫情侵扰的好日子结束，她不敢再贸然上街人挤人，“能不出门就不出门，我改上网订蔬菜箱。”疫情之下，谢小姐成了蔬菜箱的忠实订户。
以兴农集团旗下玉美生技推出的蔬菜箱为例，与全家便利商店合作，一盒蔬菜箱在全家的行动购物网“全＋1”上卖649元，含叶菜类、根茎类等14种蔬菜，“一家人吃一周刚刚好。”谢小姐每周都订一次蔬菜箱，通常下单后两天就能到货，对她来说很方便，货到了再去附近的全家门市，拿了就走，降低群聚感染的可能风险。
像谢小姐这样消费习惯的改变，全台正快速发生。
根据研究平台东方线上5月针对疫情消费行为调查显示：“疫情后，有五成的民众因宅居时间拉长，开始自煮准备3餐，且将宅居开火当成固定行为。”B2C端，消费者对蔬菜需求急升。
通路瞄准商机，不仅PChome、momo购物网等电商纷纷推出蔬菜箱，连实体通路统一超商、全家、家乐福、全联等，也加入战局。玉美生技经理叶乃嘉表示，虽去年4月玉美生技就推出蔬菜箱，放在自家网站卖，但“一个月卖不到100箱。”直到疫情升温，全家找上门谈合作，“刚推出，一天就卖出1,000箱。”分配在全家通路的限量500箱，最快3分钟就售罄，可说是一箱难求。
自从台湾进入3级警戒后，学校全数停课，团膳需求不再，双北餐厅全面禁止内用，不少餐厅更直接拉下铁门，B2B端对蔬菜的需求大减。供应商要快速从B2B转向B2C，得各凭本事。
玉美＋全家 到店取货解决物流塞车
成立于2012年的玉美，刚开始只是销售自家农场栽种产品，但目前已累计200多个合作农友、自己也有3座温室农场。全家、好市多和兴农集团旗下的枫康超市，有不少蔬果品项皆由它供应，王品集团、麦当劳也是客户，如今餐厅需求减少，玉美将主力转向蔬菜箱贩售。
这一次，在全家线上卖蔬菜箱，双方能两周内就谈成合作，就是过去多年累积的信任。
早于16年，玉美的农产品就能散见全家通路，今年2月，全家更选定23间限定超商成立“玉美严选专区”，全家便利商店鲜食二部部长林鸿成表示：“玉美生技除严选优良契作农友，生鲜蔬菜皆有生产履历、有机安心认证。”好品质反映在带客率，林鸿成补充：“2月陆续将品项导入限定店铺贩售后，带动单店蔬菜业绩成长五成。”
5月下旬，全家陆续推出14款防疫生鲜箱，从蔬菜箱、海鲜箱，到肉品箱应有尽有，光蔬菜箱就有数个品牌，但玉美早打出知名度，销量最好、最稳定的就属它。
（作者：王海咪；全文未完，完整内容请见《今周刊》；首图来源：pixabay）
