在疫情期间，餐厅生计首当其冲，绝大部分餐饮业者业绩下滑五成、七成，甚至是收入挂零；另一方面，对于吃货、饕客来说，让他们最痛苦的莫过于疫情期间餐厅不能内用，如果想吃点特别的餐点，往往只能将就美食外送平台上系统直接跳出的选择。而为了解决餐厅与吃货们心中的痛，原先仅提供餐厅美食资讯的“爱食记”App，近期就推出了“外带外送地图”新功能，不仅可让餐厅的外带外送资讯得以大幅曝光，也让吃货们在疫情中的生活也能多一些乐趣。
只不过，新冠肺炎疫情在全世界发展至今已经超过一年半的时间，为何爱食记会选择在这个时间点推出“外带外送地图”的新功能呢？对此，爱食记共同创办人郑仲钧解释，其实在今年五月中旬以前，台湾对于疫情的控制都相当不错，没有的大规模爆发；一直到是到今年五月中时，-才正式宣布停止餐厅内用。
郑仲钧进一步补充，很多餐厅在去年其实没有针对外带外送的服务做准备，因为过去-也没有强制规定不能够内用，先前加入外带外送的需求没那多。但是到了今年五月中，民众需求有大幅度转变，且刚好在这个时间点台湾有很多餐酒馆、餐厅也开始加入外带外送的行列，也因此爱食记才开始快速地搜寻、整合这些资讯，并开发出这样的新功能。
疫情后的忧心
郑仲钧提到了对于台湾餐饮业自疫情冲击下的忧心；他指出，即便是过去金流相当大、天天高朋满座的餐酒馆，在疫情爆发后可能一周内的业绩直接变成零。这时候的业主可能就会开始思考，之后是不是还要做这样的餐种？
但是某些餐种是比较耐得住疫情的考验的，比如说便当、面等，本来就可以外带的餐种，或者是本来就比较符合民生必需的餐种，那么疫情期间耐受就比较强；如果像是排餐、餐酒馆形式的餐厅，在疫情期间的冲击就会相当大。
郑仲钧认为，过去一些餐厅的拥有者都算是比较浪漫的族群，只要餐厅能赚一些小钱，或者是平时不要赔太多钱、过得去即可；这一类的餐厅业者寻求的是伙伴之间的感情佳、消费者吃东西能吃得开心就好。但是在疫情发生后，“开餐厅”这件事的不定因素很大，这一类“浪漫”的餐种可能就会因此慢慢消失，往后台湾的餐饮结构可能会变得更商业导向、现实考量会变多，也有可能满街都是便当店。
所有资讯都是人工收集
据了解，爱食记的“外带外送地图”功能，最一开始是从今年 5 月 26 日开始收集外带外送资讯，于 6 月 3 日时在爱食记网站上线“外带外送地图”的功能，当时网站上的资讯也仅提供全台一千多家的餐厅外带外送资讯；而 6 月 16 日时爱食记 iOS App 改版，顺势在 App 上线这项新功能，而在 App 改版时，“外带外送地图”上已有三、四千家餐厅的资讯。
郑仲钧认为，开发新功能的困难点在于，所有餐厅的“外带”资讯相当分散。如果是“外送”，台湾现有的两大美食外送平台就整合许多餐厅资讯，但是如果说到“外带”的资讯，这一类的资讯就相当分散。
虽然台湾目前有些平台有提供餐厅外带资讯的整合，但是这些平台的规模都没有太大，资讯量也没有太多；再者，某一些餐厅的外带资讯并没有整合在这些平台上，反而选择将资讯贴在自家的粉丝团上，所以收集这些餐厅的外带资讯是开发新功能时，遇到的最大困难点。
另外值得注意的是，花了约二周的时间在 App 上线“外带外送地图”功能，所有的资讯都不是餐厅自己主动提供，或是团队写机器人爬文所收集。郑仲钧指出，爱食记的团队仅有 6 个人，而所有的“外带外送地图”资讯，全数都是由团队以人工的方式，主动去各家餐厅的官方网站上查看、收集。
对于餐厅业者来说可能会好奇，是不是有需求自家的外带外送资讯都能贴上爱食记？刊登资讯是否会收取费用？对此，郑仲钧表示，目前有刊登需求的餐厅皆可免费协助刊登；但是如果餐厅会出现在“外带外送地图”上，最基本的要求是该餐厅原先就有一些基本资料在爱食记 App 上。
事实上，爱食记其实算是一个相当特殊的平台，原先当中的餐厅资讯大多都是由部落客介绍，或者是由民众来推荐的餐厅；也因此，原先是社区型的便当店或是面店等形式的餐厅，资讯就不一定会在 App 上。
郑仲钧认为，如果使用者在爱食记上看到这家餐厅的外带外送资讯，他们会想要再深入地了解这间餐厅，比如民众对于餐厅餐点的评价，或是部落客曾经如何介绍这家餐厅，如此才能让消费者愿意试试看这家餐厅的餐点。
所以如果想要加入“外带外送地图”最基本的条件，就是这家餐厅在爱食记上原本就有基本的餐厅资料；但如果某家餐厅原先在爱食记上并没有资讯，却又很想要让自家外带外送讯息能够跃上“外带外送地图”，那么爱食记团队就会去搜寻，这家餐厅在网上是否有相关资讯，因为如果没有相关资讯，那么这家餐厅本身对于消费者的吸引力就少了许多。
郑仲钧指出，“外带外送地图”是让民众先选餐厅再选外送，而不是像现有的美食外送平台一样，民众仅能被动地接收这些美食外送平台所提供的外送餐厅资讯；民众可以先选餐厅、餐种、浏览过相关评价之后，再决定要不要下订这家餐厅的餐点，爱食记上的餐厅至少都是有民众评价过的，至少是个“咖”，有商誉的店家至少餐点上不会胡乱提供。
未来新功能？
另一方面，有些人可能也会好奇，“外带外送地图”未来是否会加入新功能？郑仲钧表示，这项功能算是短时间开发出来的功能，不但店家数量没有很多，且还同时将外带外送这两个功能合在一起，但是对于部分的消费者来说，想要的资讯往往仅有“外送”或“外带”的其中一种。
因此，目前正规划未来让“外带外送地图”让搜寻结果更精细，将外带、外送的搜寻结果分开，如果消费者有需要，也可以让两种资讯一起搜寻。只不过这项功能未来何时会正式上线目前还不得而知，郑仲钧解释，未来是否会推出新功能就要看-的疫情解封状况，并要端看解封之后餐厅又会怎么看“外带”这件事，团队才有可能做出下一步的功能规划。
（图片来源：爱食记提供）
