中保科技集团 26 日宣布，旗下餐饮品牌再添生力军。看好台人喜欢火锅，中保科旗下中保无限家餐饮无惧疫情，收购曾登上纽约时报的精品火锅“肉大人．肉铺火锅”，欲透过对方经营火锅汤品的经验，抢进台湾火锅市场，以带进更多营收。
中保无限家餐饮总经理曾威翰表示，台湾人爱吃火锅汤类汤品，每年吃掉约 300 亿元的商机。去年代理新加坡“匙碗汤”，以东南亚、西式汤品为主，看好“肉大人‧肉铺火锅”的潜力与发展，决定收购，以补足中式汤品、火锅品项，全面抢攻台湾火锅市场。
不仅如此，曾威翰也分析疫情时间消费者习性，指出有越来愈多的消费者，能接受将餐厅级美食带回家烹调享用。未来“肉大人‧肉铺火锅”将与中保餐饮品牌“栈直火厨房”肉类品项整合，供应餐厅等级的肉品贩售，让消费者在家即餐厅，享用餐厅才供应的肉品部位，像是牛臀、丹佛肉等。
▲ 中保科多元布局餐饮市场。
曾威翰说明，日后也会陆续将“肉大人‧肉铺火锅”的热卖商品，如麻辣卤味、猪脚和酸菜白肉汤包等与“栈直火厨房”人气品项，技转至复兴空厨，切入冷冻熟食市场，以扩大营业项目，增进营收。今年下半年率先推出肉品订购制度，也不排除在明年设立“肉大人‧肉铺火锅”实体店面。
（图片来源：中保科）
